Dacă te-ai săturat să cumperi mezeluri din comerț pline de E-uri, încearcă să ți le prepari singur acasă. În rândurile de mai jos îți vom explica cum să pui carne la borcan. Rețeta nu este deloc complicată, deci chiar merită încercată! Ingrediente pentru 16 borcane de 500 ml: 6 kg ceafă de porc. 110 gr sare mare. Carne conservata la bain-marie. Carnea pe care vreau să o păstrez o tai în bucăţi potrivite, ca pentru mâncare, şi o pun la fiert cu zarzavat (ceapă, morcovi, pătrunjel, ţelină), foi de dafin, piper boabe şi sare după gust.. Poate te intereseaza si Carne de rată conservată cu mere. După ce a fiert bine, strecor carnea şi o aşez în borcane de 800 g. 1.Tăiați puii bucăți medii și spălați bine carnea. 2.Ca să înțelegeți de câte borcane aveți nevoie, măsurați carnea cu 1 borcan de 0,5l. 3.Spălați borcanele cu bicarbonat de sodiu, adăugați câte 2 boabe de ienibahar și 3 boabe de piper negru, apoi le umpleți pe jumătate cu carne. Ingrediente 3 kg carne de porc noi folosim carne proaspătă, cât mai macră 2 kg cârnați de porc 2 l untură obținută din 5 kg grăsime și slănină de topit, grăsimea trebuie să fie proaspătă, de culoare albă și cu miros 1 linguriță sare la un kg untură U0nUawe. 1 kg carne de porc macra sau cu grasime dupa dorinta 1 lingurita sare MUSAI NEIODATA - din aia care se foloseste la muraturi 1/2 lingurita piper negru macinat 1 foaie dafin Mod de preparare Sterilizam borcanele si capacele Spălăm bine bine borcanele cu apă și detergent de vase după care le clătim. Eu scap de pasul ăsta, că am mașină de spălat vase. Întotdeauna după ce tăiem porcul o parte din carnea afumată eu o fac conservată la borcan Este mult mai bună așa decit friptă .Este ca o conservă fiartă în suc propriu. După ce se răcește rămâne un strat gros de gelatină semn că este făcută. Ingrediente 2 ore jumate după necesitate Carne și cârnați (afumate) după necesitate untură de porc

carne de porc conservata la borcan