In premieră pentru România, la Buzău, cercetătorii Stațiunii Legumicole de aici au aclimatizat pepenele de iarnă ( benincasa hispida ), care este un soi nou, provenit din Asia, unde este foarte popular. Fructele au o greutate cuprinsă între două şi patru kilograme și sunt o sursă bogată de vitamina, în special vitamina C, pe timpul iernii. Salvează articol. Cercetătorii Staţiunii legumicole din Buzău au aclimatizat cu succes, în premieră pentru România, pepenele de iarnă (benincasa hispida), care este un soi nou, provenit din Asia, unde este foarte popular. Fructele au o greutate cuprinsă între două şi patru kilograme și sunt o sursă bogată de vitamina, în special Mai jos vom dezvălui secretele unei rețete de dulceață de pepene galben. Dulceață de pepene galben rețetă. Ingrediente: 1 kg de pepene galben; 300 g zahăr granulat; 15 g acid citric. Pepenele de iarnă, denumit și Benincasa hispida, face parte din familia tărtăcuțelor (Cucurbitaceae), denumit în mod obișnuit cucurbită, care include castraveți, pepeni, dovlecei. Este originar din Asia de Sud și de Sud-Est, dar este cultivata pe scară largă în toată Asia, inclusiv în Java și Japonia. Pepenele de iarnă. Fructul are forma și mărimea unui pepene, dar gustul este de castravete ușor dulceag, cu pulpa mai densă, nu la fel de apos ca și castravetele. Pentru început, pepenii trebuie înțepați lângă codiță, să aibă pe unde să își tragă saramură. Așezăm pepenii în butoi împreună cu crenguțele de vișin. Adăugăm morcovul și țelină tăiate fâșii sau rondele, ardeii iuți, cât doriți, mărarul uscat (ar fi bine să îl așezați pt prima dată la fundul butoiului, apoi printre pepeni și deasupra lor). curata pepenele de coaja, se scobeste de seminte, iar pulpa se taie cubulete. Se fierb 800 ml apa cu zaharul. Se toarna romul si se fierbe din nou. Se adauga cubuletele de pepene si se fierb. Nu se amesteca, doar se scutura cratita. Cubuletele de pepene se scot din sirop si se pun într-un castron de portelan. Zeama ramasa se fierbe i3TEsK2. Pepenele de iarnă este o specie din familia cucurbitaceelor. „ Anul acesta am făcut documentaţia şi începând cu anul viitor va fi înscris în vederea omologării şi brevetării. Producţia depăşeşte 60 de tone la hectar, o producţie foarte mare, o plantă produce circa 15-20 de fructe, iar dacă sunt lăsate să ajungă la Pentru marinadă: -1l de apă; -1 lingură de sare; -4 linguri de zahăr (dacă pepenele nu este dulce, folosiți 5 linguri); -1 linguriță de acid acetic 70% la 1 borcan de 2l. MOD DE PREPARARE: 1.Sterilizați borcanele (2l) și fierbeți capacele. 2.Tăiați pepenele în jumătate pe lungime, apoi îl curățați de coaja verde, păstrând Pepenele de iarnă nu poate fi cultivat iarna, ci poate fi comercializat în sezonul rece, dat fiind că se păstrează foarte bine, fără a avea nevoie de condiții speciale. „Denumirea populară este de pentru că fructul seamănă ca și formă cu pepenele obișnuit, dar este o altă specie, care se păstrează toată Pepene galben de iarna Wax Gourd se poate lasa sa se maturizeze pana la o dimensiune enorma,apoi se poate taia cuburi si gati in tot felul de retete,tocana,curry,supe,alaturi de friptura,etc. Pepene galben de iarna Wax Gourd necesită o vreme foarte caldă pentru a crește, dar poate fi păstrată timp de mai multe luni. Pepeni, informatii despre boli, daunatori si tratamente. Pepenele (Citrullus lanatus) este o planta din familia Cucurbitaceae, originara de pe continentul african. El este cultivat pe scara larga in intreaga lume datorita gustului dulce si racoritor al fructelor sale. Pepenele este o planta erbacee anuala, agatatoare si taratoare cu textura

pepene de iarna unde se gaseste